日本の伝統食に隠された薬膳の知恵

薬膳資格講座で学んだのは「食材の組み合わせ」。

普段、当たり前のように
食べている日本の伝統食も、
薬膳的に見ると理にかなった
工夫がされていることがわかります。

寿司や刺身に見る食材の力

生魚は体を冷やしたり、
食中毒のリスクがあります。

そこに添えられるのが大葉やワサビ。
どちらも体を温め、殺菌作用を持っています。

寿司の酢や緑茶にも同様の作用があり、
負担を軽減する仕組みになっているのです。

食材の組み合わせはパズルのよう

薬膳では「効能は欲しいけれど冷やす食材」を摂る場合、温める食材を合わせるなどしてバランスを取ります。

逆に熱を持つ人なら、あえて冷やす食材を加えることもあります。

食材の組み合わせを工夫することで、その力を最大限に活かすことができるのです。

受け継がれる知恵を未来へ

日本の伝統食は
理にかなった薬膳の知恵そのもの。

無意識に受け継がれてきた工夫を、
次の世代へ伝えていくことが大切です。

あなたの食卓でも
「なぜこの組み合わせなのか」を
意識してみると、
食事の楽しみ方が一段と広がりますよ。

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