■ 冷え対策の薬膳実習を行いました

先日は薬膳資格講座の調理実習の日でした。

テーマは“冷え対策”。

温める食材や香辛料を選び、
体がポカポカするメニューを作りました。

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■ 香辛料は多ければいい、というわけではない

よく勘違いされるのですが、

冷え＝香辛料をたくさん入れる は
正解ではありません。

同じ「冷え」でも、香辛料の使い過ぎが
逆効果になる体質の方もいます。

家族でさえ体質は違うのですから、

「○○がいいらしい！」という
一律情報が合わないのは当然ですよね。

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■ 薬膳はコツコツ“自分に合うもの”を取り入れるもの

薬膳は本来、体質を見て、
必要な食材をコツコツ取り入れながら

時間をかけて体を整えていく ものです。

昨日は大阪から名古屋まで来てくださった方もいて、

皆さんとても熱心に学ばれていました。

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■ よくある失敗：「薬膳のアレンジ」が家庭料理になっている

よくある相談が、

「お料理教室で習った薬膳をアレンジしたんです！」

と聞いて、食材を確認すると…

レシピの意図が完全に崩れてしまい、
ただの家庭料理になっている というパターン。

これは、レシピのテーマに合わせて
食材を選ぶ力が足りないために起こります。

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■ “なぜその食材なのか”を理解すればアレンジは可能

逆に言えば、

なぜその食材が使われているのか を理解していれば、

・食材を変更しても

・アレンジを加えても

薬膳としての効果を崩さず、
レシピを成立させることができます。

薬膳は「型」より「意図」。

ここを理解しているかどうかが大きな差になります。

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■ 体質に合う食材を自分で選べるようになると世界が変わる

体質に合う食材を選べるようになれば、

薬膳は一気にシンプルになります。

そして、同じテーマでも

何通りものレシピが自分で作れるようになる のです。

「薬膳は難しい」という声もありますが、

実は“選ぶ力”さえつけば、日常にすぐ活かせます。

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■ まとめ｜薬膳の本質は“選ぶ力”

✔ 香辛料を入れればいいわけではない

✔ 同じ冷えでも体質によって必要な食材は違う

✔ レシピの意図を理解すればアレンジできる

✔ 自分で選べるようになると薬膳が一気に楽になる

あなたも、まずは“自分の体質を知ること”から始めてみませんか？

続けられる薬膳のコツを身につけると、
毎日の食事が体質改善の味方になります