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Sarie's Cafe もっと食べちゃう!

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2010/03/16

酸味

本日は中薬や食物の味について 書きたいと思います。 五味といって「酸・苦・甘・辛・鹹(かん)」の5つあります。 それぞれ体に働く場所(帰経)や効能が違います。 ゆえに適度にいろんな味のものをいただくとバランスがとれます。 人によっては1つの味に偏りがちな方がいらっしゃいます。 するとバランスが崩れて臓腑や それに関連する場所に不調が出てきます。 今回は春に一番影響を受けやすい臓「肝」に働く味 「酸」の働きついてご紹介します。 酸味の効能 ・筋肉を引き締めます。 ・汗や尿などが出すぎるのを止めます     ↓  頻尿、下痢、遺精、多汗、不正出血などに有効です。 ☆食材例  レモン、梅、トマト、アボカド 食べすぎは胃腸を弱めてしまうので注意してくださいね☆
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ボヌゥールパ代表
水田  小緒里
管理栄養士
国際中医薬膳師
「食の面から心と体の健康をサポートして、より美しく・より健康に・より幸せに…」をコンセプトに、西洋だけでなく、東洋の食事に関する考え方をバランスよく取り入れ、「食のアドバイス」を行う。 現在、薬膳資格養成講座、薬膳の講演など名古屋で薬膳の普及に努めるている。
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