Bonheu Repas（ボヌゥールパ）

こんばんは～。

今回のテーマは『胃腸を助ける』
インフルエンザが流行っていますね。
胃腸が疲れると風邪やインフルエンザにかかりやすくなったり、疲れやすくなります。

ゆえに今回は胃腸の調子を整える食材を使って薬膳デザートです☆

 *温かいタピオカミルク*　
4人分です　

＜材料＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　白玉粉　　　　　　　　　　　　50ｇ
　タピオカ　　　　　　　　　　　1／4袋　
  いちご　　　　　　　　　　　　4個
　ココナッツミルク　　　　　　1カップ　
　牛乳　　　　　　　　　　　　　1カップ
　砂糖　　　　　　　　　　　　　50ｇ
　塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　

＜作り方＞
①白玉粉に水約45mlを少しずつ入れて耳たぶほどの軟らかさに生地を作ります。
　少し小さめの大きさに丸める。

②沸騰したお湯の中に丸めた白玉をいれ、浮き上がるまでゆでる。
　浮き上がったら1分程待ち、冷水にとり冷やす。
　
③たっぷりの熱湯でタピオカを２０～３０分茹でる。
　芯がなくなったら水を切って冷水にさらす。

④こしたココナッツミルク、牛乳、砂糖を入れて温める。

⑤器にタピオカ、白玉を入れ、④をかける。イチゴは適当な大きさに切り飾る。


★胃腸の疲れている方、虚弱体質な方、アンチエイジングしたい方におススメです。


　中医学的には胃腸など消化器官と同じような働きをするところを「脾」といいます。
これは西洋医学でいう「脾臓」とは異なります。
「脾」は栄養をいきわたらせる、水分代謝、血液循環のコントロールなども行うとっても大切なところ。
ゆえに、しっかりと「脾」を補ってあげたり、調子を整えることが大切です。

★ピックアップ食材
　　ココナッツミルク：甘味、温　帰経は心・脾
　　　　脾の調子を整えたり、補います。気力を補います。アンチエイジングにも。