Bonheu Repas（ボヌゥールパ）

　先日友人の誕生日会でめずらしく中華をいただいてきました！
とってもおいしくて、中華もいいな～っと思ったSarieです。

　そこで出てきたお料理を薬膳風にアレンジ！
今回は中華料理風です（笑）
本職さんにはとてもとても敵いませんので、あくまでも『風』（爆）

では、ご紹介☆

*豚肉とカシューナッツの炒め物*　
4人分です　

＜材料＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　豚肉（スライス）　　　　　240g
　しょうゆ　　　　　　　　　　小さじ1
　酒　　　　　　　　　　　　　小さじ1
　片栗粉　　　　　　　　　　小さじ1
　白ねぎ　　　　　　　　　　　10ｃｍ　
　玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/2個
　ピーマン　　　　　　　 　　 1個
　パプリカ（赤）　　　　　　　1/2個
　かぶ　　　　　　　 　　 　 1/4個
　カシューナッツ　　　　　　40g
　炒め油　　　　　　　　　　　適量　
　生姜（小さいもの）　　　　1/2片
　にんにく　　　　　　　　 　　1/2片　　　　　　　　　
　豆板醤　　　　　　　　　　　小さじ1
　ごま油　　　　　　　　　　　　適量
　しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ1
　酒　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1
　砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ1
　塩・胡椒　　　　　　　　　　　適量
　

＜作り方＞
①豚肉は1ｃｍ幅に切り、しょうゆ、酒、片栗粉で下味をつける。

②ねぎは1ｃｍの長さに切る。玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、かぶは1ｃｍ角に切る。
　かぶはさっとゆでる。
　生姜、にんにくはみじん切りにする。

③しょうゆ、酒、砂糖を合わせておく。

④カシューナッツは多めのサラダ油で炒める。

⑤ごま油を入れ、生姜、にんにく、豆板醤を入れ、香りが出るまで炒める。

⑥下味をつけた豚肉を入れ、ある程度火が通ったら玉ねぎ、ねぎ、
　ピーマン、パプリカ、かぶ、カシューナッツの順に入れて
　全体に油がなじんだら合わせた調味料を入れる。
　味が足りない時は塩・胡椒で味を調える。



　今回は秋ということでピリ辛味です♪
実はその中華のお店でかぶが使われていたのです。
それがおいしくて、かぶを使ってみました。

　実は私が初めて食べた薬膳料理も豚肉とナッツの炒め物だったんですね～～♪
食べた時期は『秋』
自分で作らなくても、中華のお店に行くと季節ものの炒め物として
今回のわたしみたいに遭遇するかもしれませんね☆

　

★秋の体に合わせ、乾燥予防、そして代謝をよくする薬膳です。



★ピックアップ食材
　　豚肉：甘鹹味、平　帰経は脾・胃・腎
　　　　　　気力を増進し、体に潤いを与えます。
　　　　　　血液が不足気味な人によい食材です。
　　　　
　　カシューナッツは効能の表に載っていないのです（汗）
　ナッツ類は基本的に体を潤す作用があるため、カシューナッツも同様の効果があるかと思います。
　
　松の実は体を潤す作用がありますので、レシピに加えても良いかもしれませんね。　　　　　　　　　　
　
　
　さて、『かぶ』については効能を名古屋の情報ＨＰ『ラブ名古屋』でご紹介しました。
ご覧くださいね♪