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Sarie's Cafe もっと食べちゃう!

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2011/09/19

秋の味覚の一つ「柿」

柿は種類によって味も触感もまちまちですよね。
みなさんはどんな柿が好きですか?

私は実がしっかりしているものの方が好み♪

:甘渋/寒 帰経は心、肺、胃、大腸
  清熱(熱を取り除きます)
  解酒毒(飲酒による体調不良を解消させます)
  潤肺(肺を潤します)
  止渇(のどの渇きをとめます)

お酒の席に柿が出てくることは少ないので、
なかなか解酒毒の効能は実感できないかもですね(笑)

柿は見ての通り体をとても冷やす果物です。
食べ過ぎると体が冷えてしまうので、要注意です。

また、「柿」と「蟹」の組み合わせは禁忌です。
この組み合わせで食べる機会は少ないかと思いますが、お気をつけを☆

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ボヌゥールパ代表 水田小緒里

ボヌゥールパ代表
水田  小緒里
管理栄養士
国際中医薬膳師
「食の面から心と体の健康をサポートして、より美しく・より健康に・より幸せに…」をコンセプトに、西洋だけでなく、東洋の食事に関する考え方をバランスよく取り入れ、「食のアドバイス」を行う。 現在、薬膳資格講座、薬膳の講演など名古屋で薬膳の普及に努めるている。
名古屋・大阪の薬膳アドバイザー・中医薬膳指導員 薬膳資格講座
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