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2011/07/09

薬膳アドバイザー・中医薬膳指導員 薬膳資格講座 第3回

 今回は「季節の薬膳~夏と長夏の薬膳~」のテーマで調理実習を行いました。

*内容*
薬膳の目的
薬膳をつくる順序
食物の性質・味
夏の薬膳
長夏の薬膳
調理実習
 豚ひき肉と三つ葉のがパオ風ごはん
 湿邪を解消!春雨スープ
 豆腐尾清涼サラダ
 かぼちゃと蓮の実のココナッツぜんざい

調理実習はみなさんとても楽しそうに行っておりました~。
ボリュームもあり、おいしくてお腹いっぱいという声をいただきました!

調理実習は薬膳のメニューをどう組み合立ているかを見ていただいております。
簡単でおいしく、また作りたいと思っていただけたらうれしいですね♪

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ボヌゥールパ代表 水田小緒里

ボヌゥールパ代表
水田  小緒里
管理栄養士
国際中医薬膳師
「食の面から心と体の健康をサポートして、より美しく・より健康に・より幸せに…」をコンセプトに、西洋だけでなく、東洋の食事に関する考え方をバランスよく取り入れ、「食のアドバイス」を行う。 現在、薬膳資格講座、薬膳の講演など名古屋で薬膳の普及に努めるている。
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