Bonheu Repas（ボヌゥールパ）

　１２月4日～６日ソウル薬膳ツアーに行ってきました。
韓国の薬膳はもともと中国から伝えられ発展したものです。
野菜たっぷりで、キムチや味噌など発酵食品も豊富。

宮廷女官チャングムの誓いでもありましたが、
薬膳は長寿そして時に治療としてそれぞれの人に合わせて作られるもの。


さて、１日目最初に行ったところは・・・
「参鶏湯（サムゲタン）」
参鶏湯は韓国では夏に夏バテ防止に食べています。

鶏肉、朝鮮人参、大棗、栗、もち米など
実はここに書いた食材はすべて「補気」の力のあるもの。
夏は汗と一緒に「気」をだしてしまうので、「気」補って夏バテを防止しているのです。

今の寒い時期にも体を温める効果のある食材がほとんどですので、
参鶏湯を食べている最中から体がポカポカしてきましたよ。

名古屋でもおいしいお店が。
「富喜」さんです。
中日文化センターさんの生徒さんにこの話をしたらお店の名前を！！っと
言うことでしたので（笑）