Bonheu Repas（ボヌゥールパ）

今回のピックアップ食材「空心菜」。
みんさんは食べたことがありますか？

空心菜の旬は初夏から夏にかけて。６月から出回るとのこと。
今日買ってきたのは岐阜産の空心菜です☆

　空心菜は茎が空洞になっていることから名前がついているそうです。












空心菜：微甘/寒　帰経は胃大腸　
　　　　　　体の熱を取り除き、むくみをとります。また解毒作用があります。




 

空心菜はにんにくと唐辛子と一緒に炒めるとおいしいですよね！
にんにくや唐辛子が体を温めてくれるので、一緒に食べると
空心菜の体を冷やす作用を弱めてくれます。
私は体が冷えやすいので、こういった食べ方が合っています。


1.油をたっぷりめに入れてスライスしたにんにくと唐辛子を入れて炒めます。
2.にんにくに色が薄くついたら空心菜の茎を入れて炒め、続けて葉を入れて炒める。
3.塩・こしょうで味付けてお酒を少々と中華だしを入れて出来上がり。
※炒めすぎるとシャキシャキ感がなくなるので要注意です！


体からいらない老廃物を出してくれるなんて嬉しいですよね♪
体の内からきれいになって、健康美人です（笑）