Bonheu Repas（ボヌゥールパ）

　今日もいい天気でしたね～～。
汗がいっぱい出ちゃいますね（笑）
汗を嫌がる方もいらっしゃいますが、汗が出ることによって
体から老廃物を一緒にだしてくれたり、新陳代謝がよくなりますよ～～☆

今回は旬のとうもろこしを使った薬膳料理を作ってみました！！


*ふんわりとうもろこしシュウマイ*　
約２０個分です

＜材料＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　豚ひき肉　　　　　　　　　300ｇ　
　人参　　　　　　　 　　 　　40ｇ
　白きくらげ（乾燥）　　　　　5ｇ
　玉ねぎ　　　　　　　　　　　80ｇ　　　　　　　　　
　しょうが　　　　　　　　　　1/2かけ
　みょうが　　　　　　　　 　１個
　とうもろこしのひげ　　　２本分
　長いも　　　　　　　　　　　30ｇ
　黄身　　　　　　　　　　　　１個分
　塩　　　　　　　　　　　　　小さじ1弱
　こしょう　　　　　　　　　　少々
　片栗粉　　　　　　　　　　適量
　とうもろこし　　　　　　　２本分

＜作り方＞
①人参・もどした白きくらげ・玉ねぎ・しょうがをみじん切りにする。

②長いもは皮をむいてすりおろす。

③とうもろこしのひげは茶色の部分を取り除き、細かく切る。

④とうもろこしを包丁でとる。

⑤ひき肉・①・②・③・黄身・塩・こしょう・片栗粉を入れてよく混ぜる。

⑥適当な大きさに丸め、片栗粉をつけ、とうもろこしをまわりにつける。

⑦中火で１０分蒸す。

味が薄い場合はポン酢などをつけて召し上がってくださいね♪


★胃腸がつかれている、むくみやすい、体の熱（ほてりなど）をとるのによい薬膳です。

★夏の時期は気温が高く、体に熱がこもりやすくなります。
また汗をかいて体の中の水分が不足しやすくなります。
水分だけでなく、汗をかくと生命エネルギーの源の『気』が汗と一緒にでていってしまいます。
夏は体から熱をとり、体の水分や気を補う食材を選びましょう。
冷たいものを食べると胃腸に負担がかかってしまうので胃腸の調子を助ける食材もよいですよ。

夏は「心」に負担がかかりやすい時期です。「心」は精神活動を調節する働きもあるので、イライラをとる食材もよいですね。



　今回の薬膳は体の余分な熱を取り除き、体液を作る食材をピックアップししましたよ。
また、「脾（消化器官）」も助けてあげる食材も入ってます！



★ピックアップ食材
とうもろこし：甘味、平　帰経は大腸・胃
　　　胃の働きを整え、水分代謝をよくします。
　　　精神を安定させます。
　　　※とうもろこしのひげはとうもろこしより利尿作用が強いですよ！
　　　　捨ててしまわずに、食べてくださいね☆

玉ねぎ：辛味、微温　帰経は肺
　　　体の余分な熱を取り除きます。浄血作用があります。

長いもの効能は『長いもとわかめのサラダ』を参照してくださいね。



コラムを書いている途中でデータが真っ白に！！
２度目のコラムをUPしたSarieでした（泣）～～☆