Bonheu Repas（ボヌゥールパ）

今年の野菜は味が濃いですね。
祖母の家で採れた野菜たちは、甘くてとてもおいしい。
野菜を作っている方に聞くとやはり今年の野菜は
味が濃くておいしいとのこと。
うれしいですね。

さて、今回は「夏」の代表ともいえる野菜「トマト」です。
食材で「赤」というのは少ないので彩りを考えると
よく出てくる食材ではないでしょうか。

冬瓜：甘/涼　帰経は肺大腸膀胱
　　　　　清熱（熱を取り除きます）
　　　　　利水（湿邪を尿から排出します。むくみ、下痢などに効果あります）
　　　　　消腫（腫れ、むくみを取ります）
　　　　　解毒（体内にある老廃物・邪気を取り除きます）
　　　　　生津（体の水液：津液を生みだします）
　　　　　除煩（煩躁感を取り除きます）

暑さで熱くなった体をクールダウンして、必要な津液を生みだしてくれる
夏にもってこいの食材です。

冬瓜を和風にだしで煮てもおいしいですが、
豚肉と一緒に中華風に煮てもおいしいですよ♪