Bonheu Repas（ボヌゥールパ）

よく受ける質問です。

薬膳ってなあに？？

薬膳の目的は大きく3つです。1.健康維持、2.未病（病気とまではいかないけれど
不調な状態）を治す、3.病気の回復。

　特に薬膳の得意分野は2.ではないかと思います。
病気になる前に食事で調子を整える。

　薬膳は生薬と呼ばれる薬と扱われるものを使用して料理をすることも、
普通にスーパーで手に入る食材で作ることもできます。
もちろん、生薬を使って作る料理の方が効果は早く現れます。


　普通の料理との違いは何か？
これはメニューの食材の組み立てです。

　食材の持っている体を温める・冷やすなどの作用、
「すっぱい」「苦い」「甘い」「辛い」「しょっぱい」味、
体のどこの臓腑に効き目を与えるのか、効能などを
体質や体調・季節などテーマに合わせて選び、
そのテーマの効果を引き出すように組み立てます。

　例えばお馴染みのカレーも食材の効能を考えて組み立てれば、
薬膳となるわけです。

ちょっと興味をもっていただけました？
普通にスーパーにある食材をうまく組み合わせること毎日のメニューが
薬膳に早変わり！！

ちょっと楽しくなりませんか♪