Bonheu Repas（ボヌゥールパ）

　あと数時間で新しい年の始まりですね。
みなさんは来年の目標を決めましたか？
私はこれから考えようと思っています（笑）

　さて、本日は今年最後のコラム！
年末らしく「おせち料理」を作りましたので、
今日はそのご紹介☆

*くわいの煮物*　
2パック分です　

＜材料＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　くわい　　　　　　　　　　　　2パック
　だし汁　　　　　　　　　　　　150cc
  しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ3
　砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ3
　
＜作り方＞
①くわいの底を切り落とし、皮をむく。さっと水洗いする。

②くわいをゆでこぼす。

③調味料でくわいを煮る。


　本来くわいの芽の部分は2cm残して斜めにカットすることが多いのですが、
私はそのままいただいちゃっています。
また、わが家は甘い煮物が好きではないので、砂糖の量がかなり少ないです。
甘さは調節してくださいね。

★おせちにはいってくるくわいの煮物。
　これは大きな芽が出ることから「出世祈願」だそうです。
　あやかりたいですね（笑）

★ピックアップ食材
　　くわい：苦甘、微寒　帰経は心・肝・肺
　　　　体のほてりを取り除き、体を潤します。
　　　　咳止め、解毒作用があります。

くわいが大好きな私。体を冷やすものなので、食べすぎには要注意。
五性（体を温める、冷やすなど）は火を通すことによって体を冷やすものは
効果を緩やかにすることができますよ～～。

　先日ラブ名古屋のコラムに「花レンコン」をのレシピをを書きました～☆
こちらもご覧くださいね♪