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プロフィール・実績

水田 小緒里
(Mizuta Saori)
BonheuRepas(ボヌゥールパ)代表 / 管理栄養士 国際中医師 国際中医薬膳師 中医薬膳茶師 BonheuRepas(ボヌゥールパ)代表 / 管理栄養士、国際中医師、国際中医薬膳師、中医薬膳茶師

愛知県生まれ。名古屋女子大学家政学部、国立北京中医学大学(現:日本中医学院)中医中薬専攻科卒業。地域の安心安全を水質管理面で支える父の元で育つ。大学時代に実験の面白さを知り、コツコツ研究する探求心にとりつかれる。
大学卒業後は、食品会社にて品質管理責任者として従事。管理栄養士として世界トップクラスのトヨタ系自動車部品メーカーアイシン系列の複数の社員寮でメニュー考案を担当。
延べ16万5900人以上の献立のサポートをしてきた実績を持つ。名古屋調理師専門学校の専任講師となり食品衛生学、フードデザインを2000人に指導。2008年、名古屋で薬膳が学べる初の日本中医食養学会認定校となる。医療法人織田会あきしまクリニックでは糖尿病、高血圧、脂質異常症、高尿酸血症など生活習慣の栄養相談に10年間従事。延べ2000人以上の栄養相談を実施。「薬膳資格講座」は定評があり、管理栄養士や国際薬膳師、薬剤師、調理師、茶芸師、保育士、食品会社商品開発部担当者などが数多く受講。
全国にいる15%の中医薬膳指導員有資格者を輩出。遠方から通う受講生も多く、10年間で248名の修了生を誇る。
冷え症、体の不調、子供のアトピーに悩む受講生も口コミで受講。「自分で必要なもの、不要なものが見極められるようになった!」「夢を実現できた!」「自分に自信が持てるようになった!」など喜びの声が届く。受講生に、自分の身体を使って何を成し遂げたいのかを問い、「食を通して必要なものが見極められ、人生が変容する」と評判。
「核なるものを見極めろ!」という理念のもと、自分自身を知り、人生の質を高めたい人のサポートに力を注ぐ。メーテレ『どですか!ハウマッチ』(名古屋テレビ)、ラジオ出演、雑誌『MISS』『ボディプラス』、中日新聞プラスでの連続コラム執筆などメディアからの注目度も高い。また日本女子大学、各栄養士会、アイシン精機や大手銀行、証券会社、住友化学などで登壇。講演実績は500本を超える。2016年、『一般社団法人紡ぐしあわせ薬膳協会』を設立し代表理事に就任。手軽に体調を整えられる薬膳茶や薬膳だしなど商品開発、薬膳でのエビデンスを取る活動をスタートさせている。2018年11月、ソーテック社より出版予定。

企業向け講演のご案内

薬膳的体調の整え方、ストレスに強い体作りで健康力UPなど
企業の安全大会や福利厚生サービスの一環としての講演を承っております。

主な企業実績

アイシン精機株式会社様、住友化学株式会社様、株式会社東海理化様

講演のテーマ

西洋栄養学と東洋営養(栄養)学<薬膳>の違い
西洋栄養学と東洋営養学<薬膳>との違いを「食材の見方」、「バランスの考え方」の点からお話します。
季節の薬膳
「薬膳」とはどんなものか、そして季節に合わせた食事の提案をします。
食事から健康を考えよう
健康を保つ食事を西洋・東洋の栄養学の視点から日常の食生活で取り入れて役立てられる提案をします。
食事で健康&艶やかに
楽しく過ごすためには「健康管理」が必須です。
毎日何気なく食べている食事を見直して健康で老化を緩やかにする提案をします。
  • ●家庭の薬膳のススメ
  • ●夏バテを防いで夏を乗り切ろう
  • ●モチベーションUPする食事
  • ●毎日の生活を見直してメタボを防ごう
  • ●薬膳的体調の整え方
  • ●食事から健康を考える(ワークあり)
  • ●ストレスに強い体作りで健康力UP!
  • ●体質を知ってオリジナル薬膳茶を作ろう(ワークあり)

略 歴

1996年
食品関係企業で品質管理業務に従事
1999年
商事会社の給食部門で管理栄養士業務に従事
2003年
調理師専門学校で食品衛生学・フードデザインの教科担当
2007年
薬膳や食に関するアドバイス等の講師、個人へのアドバイスなどの活動を始める
2009年
BonheuRepas 創業
2017年
一般社団法人紡ぐしあわせ薬膳協会設立

所属学会

管理栄養士  国際中医薬膳師  介護食士1級
管理栄養士
国際中医薬膳師
介護食士1級

メッセージ

薬膳の仕事をするにあたり目標としていることが2つあります。

ひとつは名古屋で薬膳を広め、健康な人を増やすこと。
薬膳は病気になる前の状態(未病)に効果的です。
私は薬膳を広めることで健康な方を増やしていきたいと思っています。

もうひとつは「人と人をつなぐかけ橋をすること。
私は薬膳のセミナーや講座を通じてたくさんの素敵な人に出会うことができました。
それが、今では私の大切な宝物になっています。

ボヌゥールパの活動の中で、皆さんにも同じような体験や出会いの場を作れたらうれしいです。

まだまだ知らない方が多い薬膳。薬膳で健康で幸せな人が増えたら最高です。
薬膳を学んで一緒に薬膳を広めてきましょう。

主な実績

2016年
吹田市産業フェア
テーマ「薬膳的体調の整え方~体質のチェックをしてみよう~」
2016年
amano SMILE CAFE テーマ「薬膳について」
2015年
T労働組合様主催
テーマ「体ぽかぽか薬膳~冬の養生~」
2014年
静岡県栄養士会主催
テーマ 「冬の薬膳 薬膳で体の中からより美しく、より健康に、より幸せに」
2013年
中日新聞プラス コラム「Sarieの薬膳de美容&健康に」掲載
2012年
社)全国学校栄養士協議会兵庫支部阪神ブロック
テーマ 「医食同源-薬膳の知恵を現代人の健康に生かす」
2011年
薬膳バスツアー企画・開催
某銀行 (大阪)
テーマ 「ぽかぽか薬膳 ~免疫力アップのための冬の養生~」
2010年~
中日文化センター 薬膳講座 開講 継続中
2009年
薬膳海外ツアー企画・開催
2008年
愛知県栄養士会「地域活動協議会総会」での講演