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プロフィール・実績

水田 小緒里
(Mizuta Saori)
ボヌゥールパ 代表 / 管理栄養士 国際中医薬膳師 中医薬膳茶師 ボヌゥールパ 代表 / 管理栄養士 国際中医薬膳師 中医薬膳茶師

愛知県出身・在住。名古屋女子大学家政学部を卒業後、管理栄養士として社員寮でメニュー考案を担当。 その後、調理師専門学校の専任講師となり、フードデザインなどを教える。 大学時代から、食材を組み合わせて効用を活かす薬膳に興味を抱く。

地元・名古屋には薬膳を学べるスクールがなく、東京の国立北京中医薬大学日本校に通い、2007年に国際中医薬膳師を取得。「名古屋でも薬膳を学べる環境を整えたい」という思いから、2008年に日本中医食養学会認定校である『BonheuRepas(ボヌゥールパ)』を創立。 心身のバランスを整える薬膳を、栄養学と中医学の理論を融合させながら教える講座には、他府県からも受講生が集まり、中医薬膳指導員、国際中医薬膳師を多数輩出。 現在まで合格率100%。2016年には『一般社団法人紡ぐしあわせ薬膳協会』を設立し代表理事に就任。 「薬膳で食と幸の架け橋となる」を理念に、講演活動や執筆なども行う。

中医学(薬膳)と出会い、こころとからだの健康だけでなく、 生き方が大きく変わったことから、薬膳を通して輝きたい方のサポートをするため、名古屋、大阪を中心に薬膳普及に努めている。

略 歴

1996年
食品関係企業で品質管理業務に従事
1999年
商事会社の給食部門で管理栄養士業務に従事
2003年
調理師専門学校で食品衛生学・フードデザインの教科担当
2007年
薬膳や食に関するアドバイス等の講師、個人へのアドバイスなどの活動を始める
2009年
BonheuRepas 創業
2017年
一般社団法人紡ぐしあわせ薬膳協会設立

所属学会

管理栄養士  国際中医薬膳師  介護食士1級
管理栄養士
国際中医薬膳師
介護食士1級

メッセージ

薬膳の仕事をするにあたり目標としていることが2つあります。

ひとつは名古屋で薬膳を広め、健康な人を増やすこと。
薬膳は病気になる前の状態(未病)に効果的です。
私は薬膳を広めることで健康な方を増やしていきたいと思っています。

もうひとつは「人と人をつなぐかけ橋をすること。
私は薬膳のセミナーや講座を通じてたくさんの素敵な人に出会うことができました。
それが、今では私の大切な宝物になっています。

ボヌゥールパの活動の中で、皆さんにも同じような体験や出会いの場を作れたらうれしいです。

まだまだ知らない方が多い薬膳。薬膳で健康で幸せな人が増えたら最高です。
薬膳を学んで一緒に薬膳を広めてきましょう。

主な実績

2016年
吹田市産業フェア
テーマ「薬膳的体調の整え方~体質のチェックをしてみよう~」
2016年
amano SMILE CAFE テーマ「薬膳について」
2015年
T労働組合様主催
テーマ「体ぽかぽか薬膳~冬の養生~」
2014年
静岡県栄養士会主催
テーマ 「冬の薬膳 薬膳で体の中からより美しく、より健康に、より幸せに」
2013年
中日新聞プラス コラム「Sarieの薬膳de美容&健康に」掲載
2012年
社)全国学校栄養士協議会兵庫支部阪神ブロック
テーマ 「医食同源-薬膳の知恵を現代人の健康に生かす」
2011年
薬膳バスツアー企画・開催
某銀行 (大阪)
テーマ 「ぽかぽか薬膳 ~免疫力アップのための冬の養生~」
2010年~
中日文化センター 薬膳講座 開講 継続中
2009年
薬膳海外ツアー企画・開催
2008年
愛知県栄養士会「地域活動協議会総会」での講演