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プロフィール・実績

水田 小緒里
(Mizuta Saori)
ボヌゥールパ 代表 / 管理栄養士 国際中医薬膳師 ボヌゥールパ 代表 / 管理栄養士 国際中医薬膳師

企業給食、専任講師として調理師専門学校で勤務。 国立北京中医薬大学日本校で2007年6月国際中医薬膳師を取得。 健康だけでなく、物事への物差しにもなる薬膳の考え方を学ぶ場を作りたいと思い、 「食の面から、心と体の健康をサポートして、美しく・健康に・幸せに…」をコンセプトにBonheuRepasを2008年に創業。 中部地区初の薬膳資格講座を開催し、現在9期目。

中国伝統医学(中医学)の基本理論に基づいた薬膳を学ぶ講座を行う。 中医薬膳指導員の有資格者を全国の20%以上輩出。 8年間、100%の合格率を継続。九州など遠方からもの受講生が集まり、生徒から慕われ、講座はわかりやすく楽しいと好評を得ている。 薬膳で食と幸の架け橋となることを理念に一般社団法人 紡ぐしあわせ薬膳協会を設立。 栄養士会、企業の講演や執筆、薬膳旅行などを行い、薬膳普及に努める。

略 歴

1996年
食品関係企業で品質管理業務に従事
1999年
商事会社の給食部門で管理栄養士業務に従事
2003年
調理師専門学校で食品衛生学・フードデザインの教科担当
2007年
薬膳や食に関するアドバイス等の講師、個人へのアドバイスなどの活動を始める
2009年
BonheuRepas 創業
2017年
一般社団法人紡ぐしあわせ薬膳協会設立

所属学会

管理栄養士  国際中医薬膳師  介護食士1級
管理栄養士
国際中医薬膳師
介護食士1級

メッセージ

薬膳の仕事をするにあたり目標としていることが2つあります。

ひとつは名古屋で薬膳を広め、健康な人を増やすこと。
薬膳は病気になる前の状態(未病)に効果的です。
私は薬膳を広めることで健康な方を増やしていきたいと思っています。

もうひとつは「人と人をつなぐかけ橋をすること。
私は薬膳のセミナーや講座を通じてたくさんの素敵な人に出会うことができました。
それが、今では私の大切な宝物になっています。

ボヌゥールパの活動の中で、皆さんにも同じような体験や出会いの場を作れたらうれしいです。

まだまだ知らない方が多い薬膳。薬膳で健康で幸せな人が増えたら最高です。
薬膳を学んで一緒に薬膳を広めてきましょう。

主な実績

2016年
吹田市産業フェア
テーマ「薬膳的体調の整え方~体質のチェックをしてみよう~」
2016年
amano SMILE CAFE テーマ「薬膳について」
2015年
T労働組合様主催
テーマ「体ぽかぽか薬膳~冬の養生~」
2014年
静岡県栄養士会主催
テーマ 「冬の薬膳 薬膳で体の中からより美しく、より健康に、より幸せに」
2013年
中日新聞プラス コラム「Sarieの薬膳de美容&健康に」掲載
2012年
社)全国学校栄養士協議会兵庫支部阪神ブロック
テーマ 「医食同源-薬膳の知恵を現代人の健康に生かす」
2011年
薬膳バスツアー企画・開催
某銀行 (大阪)
テーマ 「ぽかぽか薬膳 ~免疫力アップのための冬の養生~」
2010年~
中日文化センター 薬膳講座 開講 継続中
2009年
薬膳海外ツアー企画・開催
2008年
愛知県栄養士会「地域活動協議会総会」での講演